Ingredienti (per 4 persone)

- 800 g di  filetti di persico
- sale
- pepe
- 30 g di farina
- 1 mazzo di prezzemolo
- 150 g di burro
- 0.5 dl di vino bianco
- 4 cs di succo di limone

Preparazione

Condire i filetti di persico col sale ed il pepe, infarinarli;
Fare dorarli nel burro a 170°C, procedendo per porzioni;
Scolarli su della carta assorbente;
Servire con pezzi di limone;
In accompagnamento: patate fritte, riso, patate al vapore ed insalata verde.

Buon appetito!