Pour une plaque d'un diamètre de 26 cm

Ingrédients:

• Pâte brisée
• 2 tasses de raisinée
• 5 dl de lait
• 2 dl de crème
• 1 oeuf entier
• Sucre à volonté
• 2 c.c. de maïzena

La pâte brisée doit être foncée à l'avance et mise au frigo, au minimum 2 heures, pour éviter qu'elle ne durcisse et se rétracte à la chaleur.

On mélange sucre et maïzena, puis les autres ingrédients, qu'on met dans une casserole, qu'on amène à ébullition et qu'on fait cuire quelques secondes.

On verse sur la pâte piquée de coups de fourchette et on enfourne 40 minutes à 170 degrés.

Bon appétit!