Fondé par la multinationale Nestlé, dont le siège est à Vevey, l’Alimentarium, Musée de l’alimentation, présente une exposition permanente sur le thème « cuisiner, acheter, manger et digérer ». Il aborde des sujets aussi variés que la transformation des aliments par la cuisson, la sécurité alimentaire, la grande distribution, la fabrication artisanale et industrielle ou le métabolisme dans la digestion. Les professionnels de l’alimentation sont régulièrement appelés pour dialoguer avec le public.

L’Alimentarium privilégie les expositions temporaires interactives, notamment des ateliers de cuisine. Sa cafétéria propose par ailleurs des menus en relation avec les expositions présentées.

L’Alimentarium retrace aussi l’histoire de Nestlé, fondé en 1867 par Henri Nestlé, le pharmacien qui a mis au point le lait en poudre pour bébé. C’est dans les produits laitiers et le chocolat que Nestlé s’est d’abord fait connaître.